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Rollitos de calabacín, bacon y queso.

 

INGREDIENTES (para cuatro personas)

  • Calabacín
  • Bacon
  • Queso del que más te guste (yo pongo pasteurizado que funde bien)
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Lavamos el calabación, lo pelamos y lo cortamos en lonchas finas. Para que estas queden flexibles las metemos al microhondas unos cinco minutos. Las salamos y especiamos al gusto.

Colocamos sobre cada tira de calabación otra de bacon y una barrita de queso, las enrollamos, para que mantengan esta forma las podemos atravesara con un palillo. 

Vatimos el huevo. Pasamos cada rollito por huevo, pan rallado y huevo de nuevo. 

Lo freimos en el aceite bien caliente hasta que quede dorado.

Podemos acompañarlo con alguna ensalada que os guste.

 

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